本书从鳄鱼的生活习性到鳄鱼菜肴的加工制作；从近年来新闻媒体对鳄鱼的广泛报道，到历史上关于鳄鱼的各种传奇故事；从中医药典对鳄鱼的推崇备至，到现代医学对鳄鱼的重新认识，本书均有较为详尽的介绍。